好家電出好菜 夏天不開火，在家也要涼涼吃美食！
炎炎夏日，走進廚房簡直像走進三溫暖？只要一開火、油煙升騰，廚房瞬間升溫、汗水直流。但想吃好料，難道只能外送或吃冷食嗎？其實，只要善用萬用壓力鍋，免開火、少油煙，在家也能輕鬆做出美味料理，不費吹灰之力就能端出一桌家常菜！
本篇精選一款主食、一道配菜與一碗湯品的壓力鍋懶人食譜，簡單操作、快速上桌，讓你涼爽完成一整餐，不用滿身汗也能煮得好吃又營養！
一鍋到底的幸福飯香：鮭魚野菇炊飯
營養豐富、香氣撲鼻的炊飯，只需要按一個按鈕就能完成，是最適合懶人或新手的入門款料理。
圖片來源/ YAMADA山田家電官網
材料：鮭魚、香菇、鴻喜菇、高麗菜、紅蘿蔔、米、醬油、鹽、水
做法：
1. 準備食材：米洗淨瀝乾，香菇切片、鴻喜菇拆小、高麗菜和紅蘿蔔切絲，鮭魚洗淨備用。
2. 炒料（可省略）：可先用一點油將菇類與蔬菜炒香，加醬油拌一下，更入味。
3. 組裝食材：把米放入內鍋，加水（比例1:1），倒入醬油和少許鹽拌勻。
4. 放入蔬菜與鮭魚：鋪上所有蔬菜與鮭魚塊，保持鮭魚在最上層。
5. 啟動烹煮：選擇「白飯」或「煮飯」模式（約20～25分鐘）。
6. 拌飯上桌：煮好後打開蓋子，把鮭魚拆成小塊與飯拌勻即可享用。
小提醒：
✔ 鮭魚可使用生鮮或熟鮭魚，如果用熟的（例如剩菜），炊飯完成後再拌入即可。
✔ 喜歡更濕潤口感可稍微多加一點水。
✔ 醬油也可以改用日式醬油（薄口醬油）風味更清爽。
不用顧火的經典滷味：滷牛腱 / 燉牛肉
想吃滷得香濃入味、軟嫩好入口的牛腱，不必再花2小時顧火！壓力鍋幫你濃縮時間與香氣，一鍋搞定！
圖片來源/ YAMADA山田家電官網
材料：牛腱、薑、青蔥、香油、米酒、醬油、冰糖、鹽、水
做法：
1. 牛腱去腥：將牛腱切塊，放入滾水中汆燙去血水，撈出備用。
2. 炒香底料：壓力鍋開啟「炒」模式，加香油爆香薑片與蔥段。
3. 下牛腱炒香：放入牛腱塊拌炒至表面上色。
4. 加入調味液：倒入米酒、醬油、冰糖和適量水（約淹過食材），加少許鹽。
5. 啟動壓力煮：選擇「燉肉」模式，高壓約30～40分鐘，讓肉質變軟爛。
6. 收汁調味：完成後開蓋，若湯汁太多可再開啟「炒」模式收汁；放涼後冷藏更入味！
小提醒：
✔ 冰糖可讓湯汁有光澤感，若沒冰糖也可用白糖替代。
✔ 鹽建議最後調整，避免過鹹。
✔ 可加八角或花椒提香，但不是必需。
經典補湯免顧火：麻油雞湯
想喝一碗熱騰騰又不上火的麻油雞湯？用壓力鍋超級方便！不必顧火、不會噴油，只要按下按鈕，原汁原味、濃香不嗆鼻的麻油湯就完成了。
圖片來源/ YAMADA山田家電官網
材料：雞肉、薑、麻油、米酒、冰糖、水
做法：
1. 雞肉汆燙去腥，薑片乾煸後加入麻油炒香。
2. 加入雞肉、米酒、水與少許冰糖。
3. 啟動「燉湯」模式，壓力煮約15分鐘，完成後打開蓋子香氣四溢！
小提醒：
✔ 米酒選擇：建議用「全米釀造」的米酒，風味溫潤；不要用加鹽的料理米酒。
✔ 加水比例：如果不喜歡酒味太重，可以用米酒和水 1:1 煮。
✔ 冰糖：主要作用是讓湯頭圓潤順口，少量就好。
推薦好物：解放雙手的萬用鍋神器
不想流汗煮飯？以下三款智慧壓力鍋讓你涼涼變大廚：
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YAMADA 山田家電
舒肥壓力萬用好食鍋5L (YPC-50HS010)
擁有多段壓力設定與舒肥功能，能煮能燉還能做慢熟料理，日常與進階料理一次搞定！
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簡約外型搭配直覺操作，一鍋多用、免看火，讓煮飯變成休閒享受。
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微電腦多功能壓力鍋 (GP-EPC001)
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微電腦多功能壓力鍋 (GP-EPC001)
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料理不必汗流浹背，這個夏天就交給壓力鍋！
想吃好又不想忍受高溫油煙的煎熬？萬用壓力鍋絕對是你夏日廚房的好幫手。不論是快速煮飯、慢燉入味還是健康燉湯，只要一鍵設定，就能把握時間，涼爽煮出好滋味！
快為你的廚房升級一台壓力鍋，讓這個夏天輕鬆享用儀式感！
