世界地球日，這週就來趟蔬食餐廳之旅 精選3家蔬食餐廳
每年的4月22日是世界地球日，這一天不僅是關注環境保護與可持續發展的日子，也是回顧我們日常生活中如何減少對地球的負擔的時刻。隨著全球對環保和健康的意識提升，越來越多的人開始關注植物性飲食，選擇蔬食餐廳不僅對環境友好，同時也對身體健康有益。這一週，不妨就來一趟蔬食餐廳之旅，品嚐不同風味的蔬食料理，為世界地球日獻上一份愛心。
這次我們特別推薦了三家在台北、台中和高雄的蔬食餐廳，每一間餐廳都獨具特色，無論是創意料理還是精緻擺盤，都讓人一試成主顧，還能體驗到植物性飲食的無限可能。
台北｜小小樹食
圖片來源/ 小小樹食 官網
在台北有7家分店的小小樹食，是一家主打無肉、無乳、無蛋的創意蔬食餐廳。餐廳的設計風格簡潔現代，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。這裡的料理融合了世界各地的風味，特別注重食材的新鮮與天然，餐點既有豐富的色彩，也有令人驚豔的口感層次。
圖片來源/ 小小樹食 官網
推薦菜色：
- 素食焗烤麵：選用新鮮蔬菜與植物奶做成的奶油醬，口感綿密且富有層次。
- 釀番茄酪梨沙拉：以飽滿的番茄內餡填入綿滑酪梨，搭配香草與橄欖油調味，清爽又開胃，是夏日的絕佳選擇。
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷12號（大安店）
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:30（週一公休）
台中｜斐麗巴黎廳
圖片來源/ 斐麗巴黎廳 官網
如果你是法式料理愛好者，那麼位於台中的斐麗巴黎廳絕對不容錯過。這間餐廳以法式蔬食料理為主打，並融入了高端餐廳的精緻氛圍。主廚將法式料理的技巧與蔬食的營養價值結合，創造出獨具匠心的菜單。無論是傳統的法式蔬食湯品，還是創新的蔬食主菜，都能讓你體驗到食物的精緻與美味。
圖片來源/ 斐麗巴黎廳 官網
推薦菜色：
- 鮮蔬天使細麵：選用當季鮮蔬拌炒義式天使細麵，佐以香草橄欖油，口感滑順且風味豐富。
- 法式燉蔬菜拼盤：經典的法式燉菜，搭配季節性蔬菜，簡單卻充滿層次感。
地址：台中市西區公益路68號
營業時間：12:00–14:00，18:00–22:00（週二公休）
高雄｜鈺善閣．素．養生懷石
片來源/ 鈺善閣．素．養生懷石 官網
如果你在高雄，想找一家不僅有美味蔬食，還能享受養生餐點的地方，鈺善閣．素．養生懷石是你的不二選擇。這家餐廳專注於養生素食，所有的食材都嚴選天然有機，並結合懷石料理的精緻呈現方式，帶給你不一樣的味覺體驗。每一道料理都注重食材的搭配和營養價值，不僅美味，更兼具健康。
圖片來源/ 鈺善閣．素．養生懷石 官網
推薦菜色：
- 主廚套餐：嚴選季節食材-搭配經典米其林鈺翅羹、口碑主餐「黑胡椒猴排」
地址：高雄市前金區建國二路160號
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:30
不僅在世界地球日，蔬食已經成為現代飲食的重要選項。無論是提高環保意識，還是改善身體健康，選擇蔬食餐廳都是一個不錯的選擇。這一週，不妨來一趟蔬食餐廳之旅，品味大自然的美味，讓我們共同為地球盡一份心力，為未來創造更綠色的生活！
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